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かんたんレシピ [＃おつまみ・小鉢]「かんたんレシピ」すべてを見る
貝柱のうま煮の冷やしあんかけ
貝柱のうま煮の冷やしあんかけ
貝柱の旨味をたっぷり味わえる一品です。
材料
・貝柱のうま煮
またはうま煮ほぐし
（40ｇ）
・チンゲン菜（2株）
・水溶き片栗粉（適宜）
・おろし生姜（小さじ1）
〈A〉
・うま煮の汁（大さじ2）
・醤油（大さじ2）
・水（200㏄）
またはうま煮ほぐし
（40ｇ）
・チンゲン菜（2株）
・水溶き片栗粉（適宜）
・おろし生姜（小さじ1）
〈A〉
・うま煮の汁（大さじ2）
・醤油（大さじ2）
・水（200㏄）
作り方
チンゲン菜は一枚ずつばらしてから、茹でて冷水に取り色止めします。
〈A〉の材料を合わせて煮立て、貝柱のうま煮を加えて温め、水溶き片栗粉でとろみをつけ冷やしておきます。
チンゲン菜の上に冷やした餡をかけ、おろし生姜を添えます。
〈A〉の材料を合わせて煮立て、貝柱のうま煮を加えて温め、水溶き片栗粉でとろみをつけ冷やしておきます。
チンゲン菜の上に冷やした餡をかけ、おろし生姜を添えます。
使用した商品
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切干大根と豆のサラダ（２種）
きのこのいかの赤作り炒め
おにぎり明太子のチーズサンド
つぶ貝の酒香煮エスカルゴ風
たらこ茶漬のゴーヤチャンプルー
いかの三升漬の白和え
